排骨炖白萝卜

材料：

排骨：279g

白萝卜：493

生姜：生姜

生抽：2勺

老抽：2勺

料酒：5g

冰糖：13g

葱丝和八角：1段和1个

盐：适量

做法：

排骨寒水下锅，往掉血水和油渍，捞起再过寒水

暖锅放油再加进冰糖，炒到融化再倒进排骨，炒至金黄色，再倒进姜丝和葱丝，八角，倒进调好的调料，翻炒

锅中倒进水没过排骨，大火煮开，中小火炖20分钟

这时白萝卜切好进烧开的水中2分钟捞起备用

排骨炖20分钟后再将萝卜放入往，加盐，再炖煮15分钟，最后大火收汁。

一锅暖腾腾的菜就出锅了，萝卜香甜进口，排骨肉质刚好，吃起来不柴。