香辣红烧海梭鱼块

海梭鱼含有大量的蛋白质 和 丰富的镁元素， 轻易被人体吸收。 可预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，对心血管系统有很好的保护作用。 有滋补健胃、清暖解毒、止嗽下气的功效，具有降低胆固醇的作用。 特殊是患有心血管疾病的中老年人要常吃海梭鱼。

香辣红烧海梭鱼是一道营养丰富又下饭的健康美食。海梭鱼刺少肉嫩我家熊孩子特殊爱吃，最后用汤汁拌饭多吃了一碗饭

这个鱼可以预防高血压，降低胆固醇，保护心血管，中老年人要常吃

主料；海梭鱼块 500克

辅料；干辣椒 郫县辣酱 糖 醋 料酒 酱油 盐 花椒 鸡蛋 葱姜蒜

做法；

1 预备好鱼。

2 葱切段，姜切片，大蒜往皮，预备好郫县辣酱。

3 将鱼块撒上盐和花椒，倒进料酒腌制2小时以上。

4 把鱼块沥干水分，裹上蛋液。

5 锅中注进油，烧暖加进鱼块煎炸。

6 煎炸至两面金黄捞出沥油。

7 锅中留底油下进郫县辣酱，小火炒出红油。

8 加进葱姜蒜 干辣椒爆香。

9 烹进料酒和醋，加进酱油 糖。

10 加进开水，烧开。

11 下进鱼块。

12 大火烧开，转小火 烧制30分钟，收干汤汁即可。