紫菜包饭

食材：

香米1.5杯、海苔3张、黄瓜半根、胡萝卜半根、鸡蛋3个、盐2g、白砂糖10g、米醋20g、鱼籽适量、食用油少许

制作方法：

1、预备好所需的各种食材

2、大米淘洗过后放电饭煲中，加进适量的水（做寿司的米饭要比平时吃的米饭硬一些，水的量就要适当减少）

3、电饭煲接通电源，选择米饭功能，大约半小时左右电饭煲指示灯跳至保温状态，关掉电源继承焖5分钟左右打开电饭锅盖

4、盐、白砂糖、米醋按1：5：10的比例调成混合液体（嫌麻烦的，可以直接购买寿司醋）

5、米饭用饭勺打散，分次倒进调好的寿司醋，慢慢翻拌均匀，拌匀后继承盖上电饭煲盖子

6、黄瓜和胡萝卜分别洗净后切细条

7、锅里烧水，水烧开后放进胡萝卜条焯水捞出

8、鸡蛋敲碎装碗中，用筷子搅拌成均匀的蛋液

9、平底锅烧暖后刷上少许食用油，倒进适量的鸡蛋液摊匀

10、等表面观到不明显湿的鸡蛋液时翻面

11、两面分别煎至微黄出锅

12、摊好的鸡蛋皮用刀切成条

13、寿司帘上展一张海苔

14、均匀地展上一层米饭（拌好寿司醋放凉后的米饭）

15、随意撒上一层鱼籽

16、展上黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋皮

17、卷起寿司帘，卷完后用手轻轻捏紧定型完成制作，吃的时候切段

18、反转卷的方法：在寿司帘上展一层保鲜膜，在保鲜膜上展米饭、海苔、鸡蛋皮、黄瓜条、胡萝卜等，卷好后往掉保鲜膜再切段，然后蘸上鱼籽