椰子鸡汤

主料： 湛江鸡一只 椰子一个 红枣若干 枸杞一把 龙眼干若干 辅料： 八角两颗 花椒一小把 料酒一瓶盖 盐适量

1.预备好材料。

2.把椰子洗干净，用刀在椰子气口戳几个洞。

3.倒出椰汁。

4.手拿着椰子，用刀背敲椰子, 直到把椰子敲碎，取出果肉。

5.切掉椰子瓤，洗净切块备用。

6.锅里放水，加进八角、花椒、料酒，把鸡肉寒水下锅焯水3分钟，捞起装盘备用。

7.把水烧开，倒进椰子肉，鸡肉，红枣，龙眼干，枸杞。

8.倒进椰子汁。

9.盖上盖子，选择营养汤功能，定时2小时。（燃气用的电炖锅可以大火烧开后转中小火慢炖）

10.起锅前调进适量的盐即可。