蜜汁金桔双丝（附金桔柠檬果酱做法）

今天开发出一道既能开胃往腻又能润肺化痰具有药食同源的美食——蜜汁金桔双丝，给节日的餐桌增添一抹亮色，也给你的味蕾带来清爽。这道菜品用到了金桔、柠檬、白萝卜、梨和蜂蜜。其中金桔有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以用来开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。柠檬更是富含维生素C和人体所需的多种维生素，同时具有抗菌消炎、清暖化痰和开胃的功效，萝卜和梨的作用自不必说，也可清心、润肺、清暖、生津，再加上蜂蜜，功效倍增且清香爽口、甘甜解腻。

蜜汁金桔双丝

食材

金桔柠檬果酱   2羹匙

白萝卜中段   1块

梨    1个

蜂蜜   1羹匙

做法

预备好所有食材；

白萝卜往皮切丝；

梨削皮切丝；

将白萝卜丝和梨丝混合均匀装盘；

在金桔柠檬果酱中倒进蜂蜜，并搅拌均匀；

将蜜汁金桔柠檬酱汁淋在双丝上，吃的时候拌匀即可。

附：金桔柠檬果酱

食材

金桔   500克

柠檬    1个

冰糖   200克

清水   200克

盐    1克

（清洗用盐  1勺）

做法

金桔用水冲洗后加进1勺盐搓洗，再用水冲洗干净；

将金桔横切开；

用尖头镊子将果核取出；

不锈钢锅中放进金桔、切片的柠檬、冰糖和水；

大火烧开后转小火慢熬；

小火熬制大约1个小时后成粘稠的果酱，加进1克盐搅拌均匀即可关火；

将玻璃瓶用开水煮约10分钟消毒；

将果酱趁暖装瓶后，拧紧瓶盖保存。

爱心提示

1.金桔和柠檬的果皮较硬，很难熬烂，如不喜欢果酱颗粒较大，可以将金桔和柠檬切成较小块状再熬制；

2.金桔柠檬果酱可如上面介绍方法进菜，还可冲水喝，也可配面包吃，都非常美味 。