酸汤肥牛面

材料：

切面 150g ，肥牛片 200g ，泡椒和泡椒水 15g ，白醋 5g ，姜丝 10g ，金针菇 50g ，洋葱适量，小米辣适量，香菜碎适量，食用油适量，盐适量，糖适量，清水适量

步骤：

1， 锅暖后倒油，放进洋葱丝和姜丝炒香，加进泡椒碎，清水，泡椒汁，盐，糖和白醋并煮至水开放进金针菇

2， 水再次煮开后放进肥牛卷，煮至肥牛卷变熟后关火备用

3， 另起一锅烧水，水开后下进面条

4， 把煮好的酸汤肥牛倒在面上，再撒上小米辣和香菜碎即可食用