猪肉肠

材料：猪里脊100g，土豆50g，胡萝卜30g，鸡蛋1个，小葱2根

工具：搅拌机，香肠模具

做法：

1、将处理干净的猪肉、胡萝卜、土豆分别切成小块，小葱切碎

2、将切碎的全部材料倒进搅拌机中，打进鸡蛋

3、再加进适量水，搅打成泥，注重全部材料都打成泥，避免胡萝卜和土豆还有颗粒

4、打好的肉肠盛进香肠模具中，表面抹平

5、盖好盖子，放进蒸锅中蒸20分钟即可

锡纸版肉肠

肉泥的做法是一样的。

锡纸裁成小块的长方形，然后把肉泥放在靠近一边，摆成长条状

轻轻卷起成卷，并把两条拧紧

上锅蒸熟即可

注重：

1、肉泥不能太多，否则轻易挤出来

2、肉泥是很稀软的状态，所以卷的时候动作绝量轻柔

3、最后拧成糖果的样子就行了