西兰花虾球

西蓝花的平均营养价值及防病作用在蔬菜中可是名列第一的。每100克新鲜西兰花的花球中，蛋白质是菜花的3倍、番茄的4倍，维生素A含量比白菜高100多倍，所以，快把西蓝花加进到春节大餐中往吧

食材

主料 鲜虾8只 西兰花半颗

辅料 淀粉20克

所有的食材预备好

西兰花掰开后放进淡盐水中浸泡10分钟后清洗干净,

放进开水中汆烫后捞出，沥干水

虾洗干净，往头、往壳、往虾线，再次冲洗干净

假如觉得虾的腥味比较重，将虾肉加点姜丝腌制片刻

处理好的虾和西兰花放进料理机里，加进淀粉

打成细腻的泥

舀起一勺虾泥放进左手心，从虎口挤出一个个虾球，假如觉得比较粘，手上沾点水即可

起锅烧水，用勺子将挤好的虾球舀起来，放进锅中，全程小火微微沸腾

一个个碧绿的虾球浮出水间即可捞出来