珍珠糯米丸子

食材：糯米300克 猪肉馅400克、香菇10朵、胡萝卜50克、鸡清一个、

调料：香葱、姜、香油、料酒、生抽、40ml、鸡精、盐、玉米淀粉

做法：

1、糯米提前一晚浸泡，捞出沥干水分备用。

2、香菇用温水泡发洗净后切成碎末、胡萝卜往皮切成小丁、葱姜切成末备用。

3、在肉馅中加进葱姜末、料酒、生抽、盐和鸡精搅拌均匀，腌制15分钟。

4、肉馅加进蛋清、香菇末和胡萝卜丁，最后加进玉米淀粉搅拌起劲。

5、将肉馅揉成小圆球，放进糯米上滚一圈，轻轻按压表面，让糯米部分压进肉馅中。

6、蒸盘上放上几片胡萝卜片，将做好的珍珠丸子放在胡萝卜片上，表面撒上胡萝卜丁点缀。

7、水开进锅，大火蒸10分钟即可出锅。