周黑鸭的卤味秘诀，照着做就对啦

鸭肉经过文火慢熬，使得鲜香麻辣的滋味丝丝进扣，花椒的麻弄得人倒吸一口气都只觉凉丝丝。鸭肉皮紧肉细，吃起来柔韧紧致，味道神还原！而且还原度近100%！喜欢周黑鸭的小伙伴们，千万别错过这千载难逢的方子！

主料： 鸭翅500克 鸭掌500克 鸭锁骨500克 辅料： 生抽60克 老抽60克 冰糖60克 干辣椒15克 花椒8克 生姜若干 八角1颗 桂皮1克

1.寒水中放进鸭掌、鸭翅、鸭锁骨，煮开后等待血沫冒上来就可以捞出来啦～

2.将所有辅料加进锅中。

3.锅中加进清水，没过食材，然后开大火煮开。

4.清水煮开后转小火，盖上锅盖慢慢焖至进味，一直到汁水基本收干，就可以捞起来了。

5.煮好的鸭翅、鸭掌、鸭锁骨，味道真的跟周黑鸭一毛一样呢！汁香味浓，吃完齿间留香，简直不能自拔啦！