火腿炒折耳根

折耳根、鱼腥草都是一种食材，之所以鸣“鱼腥草”，可能是因为这种食材本身有一股怪怪的腥味。折耳根的制作方法挺简朴的，多以凉拌为主，但是腥味较重。炒制之后，腥味会减轻了许多。

主料： 折耳根300克 火腿50克 辅料： 油1汤匙 盐4克 白糖2克 生抽1茶匙 料酒1汤匙 葱姜适量

1.把折耳根往掉老根

2.浸泡后冲洗干净

3.然后把折耳根切段

4.把火腿切丝

5.暖油，炒香葱姜

6.放进火腿煸炒均匀

7.放进折耳根炒匀

8.烹进料酒

9.加适量生抽，翻炒均匀

10.加盐、白糖调味

11.加少许水，稍稍烧制1分钟

12.旺火收汁，即可关火

13.出锅装盘，即可上桌品味