焖酸辣鸭

鸭肉是一种美味佳肴，是各种美味名菜的主要原料。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化并较均匀地分布于全身组织中。含有较高的铁、铜、锌等微量元素。老鸭肉味甘微咸，性偏凉，进脾、胃、肺及肾经，具有清暖解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢，利尿消肿之功效。这款酸辣椒焖鸭，酸辣味浓，下饭下洒好搭档。

主料： 老鸭800克 酸辣椒150克 辅料： 盐一小勺 生抽10克 茶籽油10克 红椒数个 蒜瓣数瓣 生姜数片

1.鸭肉斩块，酸辣椒，姜，米椒，蒜瓣，八角，桂皮少许

2.烧油下进姜，蒜拉，红椒，八角，桂皮炒香

3.倒入鸭炒匀

4.放入酸辣椒炒匀

5.放盐，生抽炒匀

6.盛入电饭煲里

7.调至肉档

8.待跳至到保温时

9.装盘上桌