水煮肉片

主料： 猪肉片300克 黄豆芽100克 莴苣叶150克 葱姜蒜适量 花椒20粒 干辣椒6根 辣椒面适量 花椒面适量 淀粉适量 酱油适量 淀粉适量

1.姜蒜切末备用。

2.莴苣叶洗净切段备用。

3.豆芽洗净备用。

4.肉片加淀粉一勺，老抽酱油一勺，料酒一勺，拌匀备用。

5.豆芽过水装碗。

6.莴苣叶微煮后，盖在豆芽上面。

7.肉片轻微翻炒一下，这样等会儿下锅煮不会老。

8.油烧暖，加姜末，干辣椒，花椒翻炒至出味。

9.加豆瓣酱翻炒。

10.加适量水，然后放肉片。

11.将煮好的肉片和汤一起倒进碗中。

12.加适量花椒面，还有事先备好的蒜末。

13.加辣椒面，我爱吃辣，就放的多。

14.烧适量油，然后烧暖后倒进碗中，撒葱末。

15.大功告成。