归锅肉

主料： 五花肉1大块 郫县豆瓣两勺 鸡精1茶匙 生姜半块 大蒜两个（独瓣蒜） 青椒两个 蒜苗（也鸣青蒜）3条

1.材料图如上

2.五花肉放进寒水中炖煮，大火，约30分钟

3.煮至图样，捞出

4.煮熟的五花肉晾凉，切片

5.锅中倒进香油，大火烧开油转中小火；倒进切好的五花肉煸炒

6.将五花肉的油煸干，肉片炒至微黄倒进郫县豆瓣酱、蒜片、姜片

7.豆瓣酱炒出香味和红油后，加进切好的青椒，炒至青椒皮微皱

8.加进切段的青蒜苗，继承翻炒

9.临出锅前撒进鸡精

10.出锅

11.装盘

12.一人食午饭