山药肉骨汤

冬季的时候气温比较寒，所以人体需要更多的暖量来维持体温。适当摄取可以有效的达到身体消耗的需要，在冬季的养生之道里自古就一直有“入补”的习惯。所谓入补具有非常多的方式，但是一般以“炖、煲”的做法为主。在炖的做法里又以“药膳”为最佳，除了能达到需求还可以起到调节身体机能的作用。

在今天的这个美食介绍里主要材料是排骨与山药，山药又鸣淮山或怀山药是一种较长的植物根茎。市面一般以粗细为标准分为铁棍山药（细）或淮山（粗），山药既是美食亦是一种药材。一般人可能不知道山药具有非常高的食用价值，常常食用具有调节机能、强身健体、护五脏的作用。并且所含的蛋白质、淀粉、与矿物元素非常的高，在人体需要的18种氨基酸里山药就占了16种可见其营养价值之高

今天介绍的这个炖汤，非常适合在冬季食用。除了能补充适量的暖量还能起到养护身体机能的一个作用，日常可做一个全家食用做为滋补的药膳。

材料：淮山药1根、肉骨1000克、枸杞少许、杜仲1片、当回1片、川穹1片、桂枝3根、茯苓3块、盐少许

做法：不管是细的山药还是粗的淮山都可以，这取决于个人兴趣。往皮后轻微再清洗下并切滚刀块备用

这是中药材能起到加强身体机能的作用，如有孕妇或特别疾病的人就不要下了

肉骨的选择比较没有限制可排骨、龙骨等，只要你喜欢纯肉都行

把肉骨汆水几分钟捞出再清洗一归，这样可以保证汤清

把肉骨放进炖煲的底下，再倒进切好的淮山块

然后放进中药材，中药材放进前记得清洗一下。

加进适量的清水大火煮开，小火慢炖两个小时

在食用之前加进适量的盐即可