炸带鱼

材料：带鱼460克。

调味料：盐5克，料酒40克，葱1段，姜3片；面粉50克。

做法：买带鱼的时候让卖家帮着处理好，剪成段，拿归家清洗干净后放进葱姜盐料酒，拌匀后腌制10分钟。

将腌制好的带鱼，一片片的夹到放有干面粉的碗里，让两面均匀的粘满干面粉。

将全部裹好面粉的带鱼排放在托盘里。

不粘锅中油暖，整洁的放进带鱼段，小火慢炸，就不要动它了。

一边炸至金黄后再翻面也炸至金黄即可。

全部都炸好的带鱼。

再全部放进油锅中复炸，小火再炸一遍，让外皮更酥脆。