清炖萝卜牛尾汤

年桌上,营养爽味的煲汤不能少

冬季最美味的白萝卜,最适合炖锅好汤的牛尾,合而为一造就美味

清炖口味的萝卜牛尾汤可以说是经典煲汤

补中益气，健脾益胃,非常适合各阶段人群食用

牛尾段除了牛肉外,带着骨头,骨髓与稍许油脂的牛尾切段,炖出的汤品鲜度非常鲜美

不需要过度调味料,牛尾本身就会释放出独有的气味

可食用的肉质部位又特殊嫩软不柴

沾取微量的淡酱油一起食用,天然牛肉香气喷鼻而来

白萝卜在这道汤品中,可以说是最佳拍档

冬天的萝卜阿~甜口多汁不辛辣,顿顿喝都不嫌腻的

假如,你觉得就这两样主食材炖汤太单调,那就太小观这锅汤了

清,甜,鲜,滑,舒爽~这是我对白萝卜清炖牛尾汤的评价

另外,画龙点睛的大葱末~~~满满的撒在汤上,那就完美极了

团圆温热的汤品,只需要两种主食材就可以完成

厨房新手的好选择,新媳妇简简朴单就能露一手~

  

材料

a牛尾700g,白萝卜切块300g,老姜块40g,葱段30g,八角1粒

b米酒40cc,盐1小匙,白胡椒粉1/2小匙

c蒜绿末适量,白胡椒粉适量

做法：

1牛尾稍作清洗后,进寒水锅中,高度需盖住全部牛尾,开大火煮至大滚,浮沫涌出后,离火并将牛尾清洗干净后备用

2将带皮洗净后,用刀背拍扁开裂;葱白葱绿切大段

3汤锅中放进姜块+葱白葱绿段+八角.干锅小火干扁约1分钟后出香气

 

4后加进2/3锅清水主至大滚,后放进牛尾煮至大滚后加进米酒,加盖改小火炖煮约1.5-2小時

5白萝卜往皮切小块后,进滚水中烫煮约2分钟,沥干备用

6牛尾锅 炖煮完成 后,加进白萝卜块+白胡椒粉,继承加盖小火炖煮约15分钟

7开盖后,改大火煮至大滚后即可食用!于食用前加进葱绿末和适量白胡椒粉增加香气~