锅塌豆腐煲

食材：

主料 ： 豆腐250克香菇6朵五花肉50克

辅料 ： 蚝油1大勺 酱油1大勺 料酒1勺 胡椒粉1/2小勺 糖1/2小勺 油、 葱蒜姜适量

做法：

1.预备食材。

2.豆腐切成大块。

3.用少许油将豆腐两面煎至上色。

4.香菇切大片，五花肉切片，葱姜切片。

5.锅中放少许油，放进肉。

6.炒至肉色变白，加进葱姜炒香。

7.加进香菇略炒。

8.再将豆腐倒入往略炒。

9.提前将蚝油，酱油，料酒，水，胡椒粉，糖，蒜末调成碗汁。

10.将碗汁倒进锅中，关火后拌匀。

11.装进小砂锅中。

12.大火煮开，转小火。

13.慢慢煲制十分钟左右，中途常常用勺从底部翻动一下。我炖了十五分钟

14.至锅中汤汁差不多收干，撒葱花即可关火。

15.美美的享用吧！