江南名点-糯米藕

【糯米藕】

材料：藕2个（900克），糯米150克；红枣10个，黑糖120克。

做法：藕洗净刨往外皮，用刀在藕的一头切掉两三厘米的藕蒂，留作盖子用。

糯米洗净后填进莲藕的孔洞中，一边填，一边用竹签穿捅的坚固点，直至填满。

糯米可泡可不泡，不泡的就煮的时间长点。

灌满后把切下的藕蒂盖在原切口上，用牙签固定。

预备好一同煮的10个红枣和120克黑糖。

把灌好糯米的藕放进紫砂煲中，注进清水没过莲藕，再放进黑糖和红枣。

武火煮开后转文火，煲煮8小时（一夜）。煮好的糯米膨胀的都将藕蒂盖子顶出往了，但不会掉。

捞出切片即可食用。

吃的时候淋上点糖桂花汁，甜香糯软。