干煸肉丝芹菜

芹菜有镇定安神、清暖的作用，还平肝降压

材料：麦芹500g、里脊肉150g、生姜8g、干红椒5g、花椒2g、麻辣香菇酱40g、生抽12g、料酒10g

做法：

1、里脊肉切肉丝。

2、 麦芹往掉叶子，切小段。

3、 炒锅烧油，油温暖，将干红椒剪成斜段和花椒一起下锅小火炸香。

4、 待干红椒和花椒颜色变深，香味出，捞出。

5、锅里留油，下肉丝煸炒。

6、放进姜丝继承煸炒。

7、待肉丝水分煸干后下香菇酱，调料酒和生抽。

8、将香菇酱炒出香味和红油。

9、放进麦芹段翻炒。

10、炒熟前调一点点盐，再将之前炸好的红椒和花椒放进炒匀即可。

11、 炒好的是基本没有水分的，很香。