大酱汤

主料： 蛤蜊适量 牛肉适量 青椒、洋葱适量 土豆、西葫芦适量 豆腐、豆芽、金针菇适量 油、盐适量 韩式辣椒酱适量

1.买归来的蛤蜊放在水里养着，加少许盐和油，等其吐绝沙子后，用清水洗净即可。

2.牛肉切片（丝）。

3.预备配菜：洋葱、青椒切圈，西葫芦、土豆切片，豆腐切块，豆芽、金针菇洗干净备用。

4.水烧开后把吐完沙的蛤蜊下锅。

5.蛤蜊开口即捞起放在一边，汤也盛出备用。

6.锅内放油，油暖后放进牛肉丝翻炒，肉变色后放进洋葱继承翻炒，出香味后盛出备用。

7.锅内倒进蛤蜊汤，放韩式辣椒酱（亦可以再加进两勺大酱），水开后加进豆芽焖煮片刻，根据煮熟的难易程度，依次放进豆腐、土豆、西葫芦、金针菇，加盖焖煮5分钟。

8.依次加进事先炒好的牛肉和备用的蛤蜊，中小火煮3分钟。

9.起锅前一分钟放进青椒圈关火。

10.倒进汤碗，调整成最美的样子即可上桌。