原锅咖喱海鲜焗饭

主料： 好侍咖喱2块(约30g) 大米3/4杯 鲜虾6个 花甲6个 墨鱼仔适量 白洋葱1/2颗 青椒1个 暖开水2/3碗 食用油适量 料酒少许 白葡萄酒一汤匙

1.海鲜可以按个人口味选择，建议选择比较轻易熟的食材；咖喱选用了微辣，比较暖和的咖喱口味，小朋友也能接受。

2.大米用水浸泡片刻；鲜虾往壳、留虾尾，开背摘除虾线；墨鱼仔摘除腔骨、嘴和眼，清洗干净后，用料酒腌制片刻；花甲用盐水浸泡片刻使其吐沙，然后清洗干净外壳；洋葱和青椒分别切成细丁。

3.取18cm平底锅或者铸铁浅锅，寒锅寒油烧至六成暖，用中火将白洋葱和青椒炒香。

4.加进米炒匀。

5.掰下两格好侍咖喱块。假如想快速融解，建议进锅前先将咖喱块切碎。

6.加进暖水烧开后，放进好侍咖喱块，用中火烧至完全融化，期间需要不时翻拌底部的米粒，以免黏锅。

7.用中大火烧至汤汁收紧、米粒呈半透明，码上贝类，撒上白葡萄酒，然后盖上锅盖，转小火焖焗15分钟左右。同时，另用锅将墨鱼仔汆烫至五成熟(蜷缩状态)即捞起沥干待用。

8.最后码上虾和墨鱼，盖锅盖继承用小火焖焗8分钟左右至虾和墨鱼熟成，即可关火食用。

9.撒上一点香菜或者罗勒，会更香哦。