腊肠煲仔饭

主料： 广式腊肠2根 大米400克 水600克 辅料： 鸡蛋1个 小油菜4棵 凉开水1汤匙 香麻油0.5汤匙 生抽2汤匙 蚝油1汤匙 白糖0.5汤匙

1.1.锅底薄薄的抹一层油。

2.把大米洗净放进锅中，倒进水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。

3.浸泡好的大米，加进一小匙猪油拌匀（米饭比较香）。

4.将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，利用砂锅赠予的计时器倒计时十分钟。

5.当计时器叫响时打开盖看察，饭开始收水了，能观到饭表面有一个个的洞。这个时候赶紧把姜丝放入往。

6.当锅中水份快干时，在米饭表面展上腊肠和焯好水的小油菜，再打个鸡蛋入往。盖上盖子再小火煮三分钟后关火。

7.焖好的米饭开盖，浇上调味汁（1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻）拌匀即可食用。