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2022-07-30 18:14
材料：里脊肉2条、胡椒粉少许、大喜大酥香炸粉1袋、大喜大鸡精调味料少许、番茄酱2匙、水淀粉2匙、老陈醋1匙、盐少许、蛋清1个、白芝麻1小匙、细砂糖1小匙
做法：
里脊肉买归来的时候查观一下筋膜，要是比较厚实的地方。最好剔除下以免影响口感
把里脊肉清洗后分切成小方条，厚度轻微把控一下不要过厚
感谢新浪美食与大喜大的支持，让我过节不再需要买酱料及调料。朋友们春节调味料也不用烦恼只需大喜大一家就满意您的全部需求
把大喜大鸡精、胡椒粉和少许细盐加进肉里搅拌均匀腌制十五分钟
然后打进一个蛋清抓捏均匀使肉的表面都沾有蛋清
倒进适量的 大喜大酥香炸粉，挂粉要注重这里一般都两种挂法。就是沾粉式或浆糊式的湿挂口感各异
把肉放进油炸粉中裹上一圈
锅暖油七分放进锅中慢慢油炸
待全部油炸好之后升高油温复炸一次即可捞出
清洗锅后干锅小炒下芝麻捞出备用
倒进少许的水加进番茄酱、细砂糖、老陈醋煮开后轻微勾芡一下
倒进油炸好的里脊肉快速的翻拌裹上一层即可出锅
上桌前撒上少许的白芝麻作为点缀即可
