春节菜谱-菠萝咕噜肉

【菠萝咕噜肉】

【食材】五花肉200克、菠萝适量、青椒少许、红椒少许、香酥炸粉1包、番茄酱适量、白糖2汤匙、米醋1汤匙、盐3克、胡椒粉1克、清水适量、鸡粉少许

做法

备好用料，菠萝往皮、青红椒洗净切块

五花肉洗净沥干，切小块，调进盐、胡椒粉、鸡粉搅拌均匀、腌一小会儿

菠萝切小块，用盐水浸泡待用

大喜大 香酥炸粉倒进碗中

加上适量清水，调成没有颗粒浓稠的糊状，腌制过的五花肉粘上炸粉糊

再裹上一层干炸粉

放进烧至8成暖的油锅中，中火炸至两面焦黄色

捞起轻微放凉，再放进油锅中，大火复炸一次，快速捞起，控干油待用

炒锅里倒进少许油，倒进番茄酱、白糖、米醋、翻炒均匀

加点清水，煮至番茄酱起泡泡

倒进炸过的五花肉，快速翻炒均匀

倒进青红椒和菠萝块，拌匀即可铲起

菠萝咕咾肉，酸甜适中，香酥可口，孩子爱吃，老人更爱吃。