主料: 里脊猪肉200g 杏鲍菇100g 青椒50g 辅料: 油适量 盐适量 鸡粉适量 淀粉适量 生抽适量 糖适量 醋适量 料酒适量 郫县辣酱适量 葱适量 姜适量
1.预备好所用食材。
2.杏鲍菇 青椒洗净切成片。
3.里脊切片,用水中泡2分钟。
4.沥干水分后加进鸡粉用手抓匀。
5.再加上淀粉。
6.继承用手抓匀,腌制10分钟。
7.葱姜切丝备用。
8.锅中注进少了的油,下进杏鲍菇片煸炒出杏鲍菇的水分,盛出。
9.另起锅,注进油,下进郫县辣酱,小火炒出红油。
10.再加进肉片继承煸炒至肉片变色。
11.加进葱姜。
12.烹进料酒加进糖 生抽和醋。
13.煸炒至调料均匀的裹在肉片上,加进杏鲍菇和青椒
14.快速翻炒均匀即可。