大排年糕

主料： 年糕500g 大排4块 大白菜250g 辅料： 盐少量 蛋清1个 生抽少量 老抽少量 淀粉少量

1.首先将年糕切片，浸泡在水中备用

2.预备好蛋清与大排

3..用刀背将大排敲松

4.放进生抽、淀粉与蛋清，腌制大排30分钟；

5.暖锅寒油，放进大排

6..将大排煎至呈金黄色；

7..放进大白菜与年糕，切记不用加水了；盖上锅盖大火闷上10分钟，放进老抽和盐调味，就好啦

8.年糕虽好吃，但有肠胃疾病患者绝量避免食用，不易消化。