普罗旺斯番茄炖烤牛肋排

【普罗旺斯番茄炖烤牛肋排】的制做

材料

牛肋排 500 克、西红柿 5 个、橄榄油 4 茶匙、洋葱 1 个、大蒜 1 颗、西芹 2 根、海盐适量、生抽 7 茶匙、红酒 150 毫升、迷迭香草适量

做法

1 、番茄洗净

2 、整个进开水中烫煮 1 分钟

3 、烫好的西红柿捞出，往皮、往蒂，切小块备用

4 、牛肋排从冰箱取出，解冻

5 、冲洗后寒水进锅，煮开马上捞出锅，洗净浮沫备用

6 、洋葱、西芹、大蒜都切成偏大的蔬菜块

7 、取铸铁锅，中火，进橄榄油

8 、锅内进洋葱、西芹、大蒜、迷迭香草，翻炒至出香味

9 、将往好血水的牛肋排进锅内，翻炒过油

10 、进生抽，翻炒至蔬菜开始有一点点变软，都均匀上色。这个时候，先往预暖烤箱， 180 度

11 、将所有番茄肉展满整个表面

12 、撒少许海盐

13 、淋上红酒 150 毫升

14 、最后，盖上盖子，整锅进预暖好的烤箱入行炖烤。温度调至 160 度，中层，上下火，烤制 90 分 钟

完成。一起享用美味吧

拌饭或者拌面都不错