筋头巴脑一锅炖

【筋头巴脑一锅炖】

食材：筋头巴脑（牛肉）500克，土豆1个，胡萝卜2根，香菇6—8朵

配料：葱1段、姜1块，白酒15毫升，八角1颗，老抽15毫升，生抽20毫升，盐适量，糖少许

做法：

1、预备好食材。

2、筋头巴脑洗净后，放进清水中浸泡，中途换水。

3、土豆、胡萝卜洗净往皮，切成大小均匀的滚刀块，香菇洗净切块。

4、锅中加进寒水烧开，放进筋头巴脑焯水，撇往血沫。

5、同时高压锅中加进足量寒水烧开，将焯好的筋头巴脑放进高压锅中。

6、放进葱段、姜片、八角、白酒、老抽、生抽、盐和糖。

7、再放进土豆、胡萝卜和香菇。

8、盖上锅盖，炖煮30分钟左右。

9、待蒸气散往，打开锅盖即可。