番茄鸡肝面

主料： 番茄1个 鸡肝20g 意面20g

1.预备食材：番茄1个，鸡肝20g，意面20g。ps：没错，鸡肝也可以换成猪肝或者其他动物肝脏，做法是一样的。

2.我提前把意面用清水浸泡10-15分钟。ps：意面的口感比较q弹，给宝宝吃之前最好泡一小会，让意面变软。

3.把鸡肝反复用流水冲洗干净，然后切成片状，在切的时候注重把血管和筋膜给它往掉。

4.清洗鸡肝光是用流水冲洗还是不够的，还需要把鸡肝用清水浸泡15分钟左右，绝量将鸡肝中的血水浸泡出来。在这期间，最好隔一段时间就要换一次干净的水继承浸泡。并在我还放了两片姜来给鸡肝往下腥味。

5.煮锅中加进清水，放进沥干水分的鸡肝，再加进2片生姜，大火烧开后转小火，把鸡肝煮熟。ps：一定要寒水进锅，这样能慢慢将鸡肝中的血水逼出来。假如用开水，鸡肝进水就熟了，血水也会被锁住，吃起来就会比较腥，宝宝很难接受。

6.鸡肝假如只是切碎还遥遥不够，需要入一步把它用筛网来过筛。用个小勺慢慢把鸡肝碎压过筛网，这样筛网底面就会有很多细腻的鸡肝泥，慢慢把它们刮下来就可以啦。ps：因为鸡肝的口感就不是很受欢迎，所以我把它弄成了泥状，跟其他食物混合到一起，可以中和一下肝泥的味道。

7.碾好的鸡肝泥是这样的，特殊细腻的状态，一般会附在筛网的下面。

8.番茄洗净后，在表面划十字形刀口。然后倒进刚烧好的开水，没过番茄。

9.用开水烫过的番茄，就能很轻松地把皮剥掉了。

10.番茄表皮撕掉之后，切得碎碎的备用。ps：切番茄的时候，可以一边切一边将切好的碎末盛进碗中，避免番茄汁流失过多。

11.在锅中刷底油，将番茄碎放进锅中翻炒。虽然我预备了很多番茄，但是我怕小思同学嫌弃它过于酸，所以我只放了一小部分的番茄。

12.观番茄会慢慢地煮成沙沙的样子，把番茄汁煮出来。

13.这个时候加进鸡肝泥，翻炒均匀。鸡肝泥也需要翻炒一下，也是为了让鸡肝的味道更轻易被接受哈。ps：鸡肝一定不要贪心加得太多，怕宝宝习惯不了鸡肝的腥味而把它吐了出来。

14.在锅中加进适量清水。ps：因为之后要煮面，所以加进的水不要太多也不能太少，我大约加了400g左右的清水。

15.轻微熬煮一会。

16.将意面放进锅中煮12分钟左右至完全煮熟，因为我用的是蜗牛面，不太好，所以我煮的时间比较长。要是你用的是短细意面，大概煮个8分钟就差不多了。

17.最后开大火，把汤汁收干即可。一开始煮的时候，鸡肝的味道还很浓重，越到后来番茄味就一点点的盖过鸡肝味了，所以番茄不能少哦。

18.完成！做好的意面香香的，番茄的味道十足，样子有点像芝麻酱拌面哈~嘻嘻，不过只要宝宝愿意吃，我就满意啦~