红烧鸡翅配茄子

主料： 鸡翅根8个 长茄两根 葱花适量 生抽适量 耗油适量 油适量 花椒粉适量 料酒适量 调料粉适量

1.预备食材。鸡翅根用暖水烫过冲净往血水。茄子切滚刀撒少许盐用微波炉高火叮5分钟。

2.寒锅起油。下葱花和花椒粉爆香。

3.我还放了一个干辣椒提味。不会吃出辣味。然后放进鸡翅根。编炒。

4.编炒至表面微焦。我是用中火。

5.然后下进茄子。倒进适量鲍鱼汁。

6.加水，加耗油。生抽。不用再放盐了。然后加盖闷煮15分钟左右。

7.待茄子软烂。鸡翅根用筷子扎可以轻松扎入往。加进适量调料粉提色。不加也可以。

8.翻炒均匀就可以出锅啦。加少量香菜末装饰也可以不加。