凉拌黑木耳豆腐皮丝

主料： 干黑木耳12g 豆腐皮2张 香菜35g 辣酱1勺 芝麻油1勺 酱油3勺 陈醋3勺 蒜头15g 砂糖半勺

1.木耳泡发

2.豆腐皮切丝

3.香菜泡洗干净沥干水

4.砂糖切成蒜末

5.烧一锅开水，放进豆腐皮丝焯水1分钟，捞起沥干水

6.烧一锅开水，把泡发好的木耳煮断生，切丝，煮木耳的水用一个大碗盛起，等温度凉至微温时用来过洗香菜

7.小火暖锅，下芝麻油

8.下蒜末爆香

9.下酱油

10.下陈醋

11.下辣酱

12.下砂糖

13.搅拌均匀，煮至烧开即可盛起

14.烧木耳的开水凉至微温，过洗一下香菜，然后就可以装盘拌均匀食用了