锅包肉

主料： 里脊肉500g 胡萝卜5g 葱姜蒜适量 淀粉200g 盐2g 米醋10g 水20g 白糖60g 味精2g 家乐鸡粉适量

1.将猪里脊切成薄片，用家乐鸡粉、盐、胡椒粉、料酒腌制进味。

2.淀粉加进少许水调制粘稠的糊状。

3.将肉片放进调好糊中挂糊。

4.锅中放进油，待油温升高时将肉片放进锅中，炸至金黄捞出备用。

5.入行二次复炸。

6.勺中放进少许的油，放进事先切好的葱丝、姜丝、胡萝卜丝爆香。

7.将炸好的里脊肉片倒进锅中，用糖醋调好的汁入行快速翻炒。

8.成品图。

9.成品图。