干锅菜花

主料： 有机花菜400g 五花肉200g 生抽适量 豆瓣酱2汤匙 葱姜蒜适量 油适量 白糖少许 老抽适量

1.五花肉切薄片，葱白切末，葱绿切段，姜蒜切末。

2.花菜洗净掰小朵，淡盐水泡半小时

3.暖锅放油，油温五成暖放进五花肉，加一点料酒往腥，小火煸炒出油状态，然后放进葱姜蒜末翻炒。

4.加进花菜 继承煸炒 ，不加水，不加水，全程不加水。

5.花菜炒软后推到锅边，加进豆瓣酱，小火炒出红油

6.红油出来后，花菜和豆瓣酱混合翻炒，加进生抽、老抽 、盐。(豆瓣酱有盐了，要酌情加进盐)

7.炒匀后加进葱段，快速翻炒，加糖提鲜。

8.起锅开吃吧。