红烧牛肉面

主料：科尔沁筋头巴脑１５０克　科尔沁牛肉块３５０克　面条

配菜：胡萝卜１根（２５０克） 番茄１个　香菜　小葱

配料：姜２０克　大葱６０克　花椒１０颗　八角２个　草果１个　白芷２个　桂皮１小块　香叶２片

调味：冰糖４颗　老抽７克　生抽２０克　料酒１５克　番茄酱２０克　盐１０克

做法：

１、 牛肉洗净，切成块状。

２、 牛肉寒水下锅，水开后焯往血水，捞起备用。

３、 预备好配料、调味。

４、 锅里倒进油，放进香料，大葱和姜片可以先放一部分。

５、 小火炸出香味后放进牛肉翻炒，片刻后再倒进余下的姜片和大葱。

６、 除盐外，放进其它调味，翻炒均匀。

７、 倒进暖水没进牛肉，再放进番茄，大火煮开，小火慢炖1小时。

８、 放进切成颗粒的胡萝卜，加进盐，小火炖煮20分钟即可。

最后煮熟面条，捞起来放进碗中，淋进牛肉和汤汁，放小葱和香菜即可开吃啦。