茄盒

主料： 茄子2根 肉馅150克 鸡蛋1个 泰式辣椒酱适量 面粉适量 淀粉适量 姜末适量 胡椒粉适量 料酒适量 蚝油适量 油盐适量

1.食材：茄子、肉泥、葱末、酱油、鸡蛋、玉米淀粉、黑芝麻牛油果油

2.肉泥加进葱末、酱油拌匀，腌制5分钟。

3.茄子切一指后的片、中间抛开、不要切断；

4.将肉馅夹到茄子片里面

5.裹好蛋液，

6.沾好淀粉；再裹好一层蛋液。

7.锅底加进黑芝麻牛油果油将茄盒煎熟

8.可以撒一些黑芝麻系列粉提味

9.完成