尖椒牛柳

材料：科尔沁牛柳200克，线辣椒，干红椒。

调料：生抽，香油

做法：

牛肉最好寒躲解冻，打开包装后已经是煨好的牛肉条了，喜欢细些牛肉条的话自己改下刀就行。

长长的线椒切成斜片，这归买到的辣椒并不辣挺清香。

加暖炒勺，放进色拉油，把肉条放到锅中划炒。

翻炒几下稍变色就推到锅里一旁。

将辣椒放到锅里翻炒。

加一点红干椒增加点辣度，虽然肉已经有煨过，辣椒并没有咸淡，淋进一勺生抽，翻炒均匀后加几滴香油，出锅。

整个翻炒过程也就三分钟左右，并没有额外再加葱姜等，炒好的牛柳特殊嫩，可以说是又简朴又好做的快手美食，厨房菜鸟也能轻松驾驭，马上快过年了，冰箱里储备些牛柳很有必要，随时都能露一手。