筋头巴脑咖喱锅

材料：科尔沁筋头巴脑500克，土豆560克，胡萝卜160克，洋葱220克，葱姜片。

调味料：咖喱块，八角，料酒(漏拍)。

做法：

1.将筋头巴脑退冰，冲洗后泡水1~2小时左右，期间换几次水。

2.将牛肉切成块，进凉水锅烧开，撇往浮沫，捞出用温水冲洗干净。

3.放进电压力锅中，放进葱姜，八角，倒进料酒，温水没过牛肉。

4.加盖压30分钟。  5.分别将土豆，洋葱，胡萝卜切成块备用。

6.落阀后尝一下肉的成熟度，感觉可以了即可放进土豆，洋葱，胡萝卜再压5分钟。

7.落阀后倒进炖锅中，加进咖喱块，用锅铲不断推拌，焅至汤汁浓稠即可。