玫瑰豉油鸡（春节菜谱-大吉大利）

【玫瑰豉油鸡】

材料：

鸡腿2个（或者三黄鸡1只），玫瑰露酒80克、红葱头3-4个、姜1块、冰糖40克、生抽酱油300ml、老抽酱油80ml、盐1小勺、清水约1.5l、麦芽糖1大勺

做法：

1.鸡腿洗净，红葱头往皮切成两半，姜切片。

2.麦芽糖放进小碗中，加进少许清水搅匀成糖浆状备用。

3.取一口较深的锅，倒进大半锅清水，再将生抽酱油、老抽酱油、盐、冰糖、姜片、葱头倒进锅中。

4.大火煮至沸腾。

5.放进鸡腿。

6.倒进玫瑰露酒。

7.大火煮滚，改成小火再煮12分钟，然后关火焖15-20分钟（根据鸡腿大小适当调整时间）。

8.然后将鸡腿捞出。

9.趁暖在鸡腿表面刷上一层麦芽糖浆，放凉切块食用（假如觉得味道淡可以将适量煮鸡肉的汤汁浇在切好的鸡肉上，会非常进味的）。