网友分享
2022-07-30 18:15
用料
虾仁 250 克、少许盐、 1/3 茶匙淀粉、鸡蛋 4 个、蛋白 1 茶匙、温水 1 茶匙、色拉油适量
做法
1 、将买的虾仁洗干净，用厨房纸吸干水
2 、虾仁放一碗中，用少许盐， 1/3 茶匙淀粉，少许色拉油腌好
3 、用保鲜纸包好，放进冰箱寒躲 30 分钟左右
4 、鸡蛋打进碗中，放进少许盐， 1 茶匙温水搅匀
5 、中火，放进适量油
6 、油温三至四成暖时，把虾仁放进油锅，虾仁两面煎成红色后，装出
7 、虾仁沥油倒进蛋中。
8 、油留锅中，用来炒蛋。锅烧暖，大火，倒进蛋液和虾仁快速炒几下
9 、出锅
10 、表面可撒些葱花，胡萝卜碎装饰一下
随手撒上的小葱、胡萝卜，还挺为这菜加分滴
