熊掌豆腐

主料： 豆腐1块 菜籽油适量 姜蒜适量 淀粉少许 盐少许 豆瓣酱2勺 葱1根 肉碎100g

1.将豆腐冲洗后切成片，不要太薄厚度差不多0.6毫米左右

2.预备姜末、蒜末、葱末、肉末。

3.用不粘锅把豆腐煎至两面金黄

4.如图即可，将豆腐捞出。

5.重起锅，锅中倒进油，放进姜、蒜、豆瓣酱，炒几下后放进肉末，翻炒后放进豆腐，继承翻炒，加进酱油，加进开水末过豆腐。小火满炖最后大火收汁，勾芡。