经典奶酪火锅

奶酪火锅锅底材料:

大蒜2瓣、白葡萄酒20+40ml、古老也奶酪125g、瑞士大孔奶酪125g、淀粉1大勺、盐、黑胡椒适量

蘸火锅材料（随意选取）：

黑芝麻软欧1个、草莓适量、冰虾适量、樱桃萝卜适量、苦苣适量

做法：

1、称取等量的奶酪

2、切成丝备用

3、清洗、预备好各种蘸料，倒好一杯白葡萄酒。

4、称量好一份白葡萄酒20克；另一份先加进一勺淀粉，然后再加进40克白葡萄酒拌匀。

5、蒜瓣切一块擦锅底用，余下的切碎。

6、锅烧暖，拿蒜瓣在锅内擦一圈，闻出蒜香味即可。

7、放进蒜碎，炒香。

8、倒进白葡萄酒，中小火煮至冒泡沸腾，酒精挥发。

9、加进两种奶酪丝，小火慢慢煮，不断搅拌。

10、奶酪熔化后，将稀释好的淀粉倒进锅中拌匀。

11、奶酪锅煮好后，加盐和黑胡椒调味（我忘了，不过觉得味道刚刚好），倒入烤碗即可趁暖食用。