白菜炖带鱼

白菜烧带鱼

材料：带鱼，葱姜蒜，干辣椒，大白菜

调料：老抽，酱油，糖，醋，盐

做法：

1：带鱼处理好，切段，中间划几刀方便进味。

2：带鱼里放上切好的葱姜。

3：加进少许盐

4：倒进少许啤酒，抓均，腌15-20分钟左右。

5：白菜我只取了白菜帮，因为比较耐炖。

6：腌好的带鱼放进锅中煎至两面金黄。

7：锅中留少许油，放进葱姜蒜干辣椒炒香。

8：放进白菜煸炒片刻

9：放进煎好的带鱼，倒进没过带鱼的水加啤酒

10-14：加进老抽，酱油，糖，醋，盐。

15：大火烧开，中火炖至带鱼白菜酥烂进味，大火收干汤汁即可。