春节菜谱大全-牙签肉

【材料】

科尔沁牛肉片  1袋（200g）

大蒜 20g

葱 15g

姜 2g

油 适量

糖 1g

蚝油 10g

芝麻 少许

辣椒粉、孜然粉、麻椒粉 适量（按照自己口味计）

【做法】

1.牙签用暖水浸泡5分钟，防止炸的时候焦；

2.牛肉用牙签串起来，不要太薄，否则炸的时候收缩就没有了；

3.葱姜蒜切成末；

4.锅内烧油，将牙签肉炸至没有水汽后捞出控油；

（就是炸熟了，不需要太久，油不嘣水了就可以了。）

5.锅内留油，小火炒香葱姜蒜；

6.关火加进辣椒粉、麻椒粉、孜然粉、蚝油炒匀后开火，倒进牙签肉翻匀后关火撒糖和少许芝麻即可。