花生的功效与作用-秘制花生

花生的功效与作用

1.促入人体的生长发育 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促入人体的生长发育。

2.促入细胞发育，提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强盛脑的记忆能力。

3.抗老化，防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

4.润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

5.凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促入骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”

6.防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。

7.滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

8.预防肠癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

9.花生能保护心脏，健康作用被重新熟悉。

材料：花生仁1000克、细砂糖5大匙、麦芽糖3匙、生抽3匙、细盐1小匙、当回1片、桂枝3根、干辣椒3个（可不下）

花生是非常好的一个食材，对于预防心血管疾病降低胆固醇具有很好的帮助。并且还能预防老人痴呆哦

做法：取适量的花生仁用水清洗一下，以便往除一些灰渣

香料使用的是当回和桂枝，这类东西在中药店就有。至于干辣椒观个人口味再决定是否下还是加量

细砂糖配合花生像一千克的话也要五大匙这么多

锅暖少许油倒进砂糖炒出糖色

倒进花生仁搅拌几下

倒进四碗水加进生抽、盐、麦芽糖及香料，大火烧开小火慢炖至收汁

在最后收汁的时候要注重火关小点以免烧焦糊锅了

刚出锅不是食用的时候，一定要放凉等待凝聚。才是完美味道的时候