番茄牛腩

用料：

牛腩 700克

番茄 4个

大蒜 3粒

生姜半颗

料酒 2大勺

做法：

牛腩洗净后沥干水分切大块

锅中放清水，下牛腩块

大火煮开后捞出待用

炒锅放油，下姜丝

倒进焯好水的牛腩下锅翻炒

炒到油脂冒出，肉微微焦黄时加进暖水

西红柿洗净后切大块，蒜往皮

暖锅放油后放进大蒜粒爆香

西红柿下锅翻炒

西红柿炒到出汁软化

连汁一起倒进牛腩锅中大火烧开后小火慢炖至熟

出锅前10分钟调进食盐即可