皮蛋肠的制作方法

原料：鸡蛋6个，松花蛋2个，盐适量，面碱2克。

制作过程：

1、预备食材。

2、鸡蛋放盆中打散。

3、松花蛋切碎备用。

4、将松花蛋加到鸡蛋液中，加大约2克的面碱，加适量的盐，搅拌匀。

5、预备模具，附近涂抹一层植物油。（我这个模具有点太大）

6、将蛋液倒进模具中，表面盖保鲜膜。

7、蒸锅上汽，放进模具，大火蒸10分钟，晾凉脱模切片。

12、装盘即成。

模具略微小点，片能大点，我的模具有点大了，蒸出来的厚度有点薄。