杭椒牛柳

材料：

牛柳 200g 杭椒 200g 小苏打 5g 盐 适量 生抽 适量 老抽适量 糖 适量 淀粉 适量 蒜 瓣 姜1块

步骤

1.将牛柳放进碗中，依次放进小苏打 、生抽、老抽 、糖、油、淀粉，每放一样就用手充分抓匀（记得带手套哦~自家人吃的话其实没带也没关系哈哈。

2.材料抓均匀之后盖上保鲜膜，放冰箱中，寒躲进味。

2.寒躲调料的时候，可以预备其他食材。首先将杭椒洗干净，用刀背拍扁，切成6cm左右的小段，蒜和姜切小粒。

3.起油锅烧成8成暖,然后将腌制好的牛柳划进锅中，然后用筷子迅速划开，防止粘连，等到表面变色，捞出控油。

4.另起一个油锅，放进蒜末和姜末爆香，然后放进杭椒炒至断生，然后放盐调味。

5.倒进刚才炒好的牛柳，迅速滑均匀，即可出锅。

这样美味的杭椒牛柳就做好啦！刚出锅老公就着这道菜就吃了三碗米饭,连素日挑食的女儿都多吃了一晚，尽对是下饭神器。