红烧牛肉

【红    烧    牛    肉】

材料：科尔沁牛肉块500克，白萝卜500克，葱姜片。

调味料：红烧排骨酱1袋(100克)，花生油，料酒。

做法：

1.将牛肉块退冰后泡水1~2小时，期间换几次水。

2.进寒水锅煮开后撇往浮沫。

3.捞出后用温水冲洗干净。

4.坐暖油锅，下葱姜片爆香。

5.加进牛肉煸炒至微微上色。  6.加进红烧排骨酱翻炒均匀。

7.倒进暖水没过牛肉。 

8.烧开后再撇一下浮沫。

9.倒进砂锅中烧开后转小火1小时。

10.为了赶时间倒进电压力锅中，加盖压20分钟。 

11.将萝卜切成滚刀块备用。

12.落阀后加进萝卜压10分钟。 

13.落阀后倒进炒锅中焅至汤汁较浓稠即可。

这道菜里的浸透了牛肉香气的白萝卜更受欢迎