三文鱼头汤

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，其所含的Ω -3 脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止 老年痴呆 和预防视力减退的功效；它还能有效地预防诸如 糖尿病 等慢性疾病的发生、发铺，具有很高的 营养价值 ，享有“水中珍品”的美誉。

三文鱼头汤

主料：三文鱼头一个

辅料：白菜 2 片，粉丝 1 小把，葱姜适量，枸杞 10 颗

调料：盐 1 小勺，鸡精半小勺，白醋 2 汤匙，白胡椒粉适量

制作方法：

 

1. 三文鱼头往鳃洗净

2. 锅内放油，姜片小火煎香

3. 放进三文鱼头两面煎一下

4. 加进一大碗水，大火烧开，转中大火煮 15 分钟

5. 白菜洗净切好，粉丝用寒水泡软

6. 煮好的鱼汤中先放进白菜煮至自己喜欢的软硬程度

7. 然后加进粉丝略煮

8. 往掉鱼头不要了，加进枸杞，调进所有的调味料，出锅